Mat laget av reinsdyrkjøtt er selvsagt når samefolket inviterer til fest. Lår eller bog fra reinsdyret egner seg godt til denne retten. Bidos skal stå å koke lenge, så kjøttet blir mørt og smakfullt. Servér med nystekt gahkko og rørte tyttebær.
Read MoreGeitmyra sin versjon av chili sin carne, en gryterett proppet med grønnsaker og bønner og helt uten kjøtt.
Read MoreSvisj, svusj, rett på bordet på 10 minutter! Dette er en av de enkleste måtene å lage hverdagsfest på! Vi bruker litt lakrisaktige smaker, som passer veldig godt sammen med blåskjell: litt finhakket fennikel og et dryss anisfrø i kjelen.
Read MoreBogen er skulderen på lammet, og har masse smak. Derfor passer det perfekt i en lammegryte som her, sammen med masse deilige grønnsaker. En teskje kanel gjør lammegryta rikere. På Geitmyra lar vi en kanelbit koke med i gryta fra starten, og plukker den ut når det smaker akkurat passe kanel.
Read MoreStore, møre gresskarbiter i en utrolig fyldig og god saus. Hvem kan si nei til det! Hva med å servere den i selve gresskaret?
Read MoreCurry er godt, men det er lett å la seg forvirre. I Norge er karri en krydderblanding, mens i England er curry navnet på gryteretten man lager med denne krydderblandingen. Opprinnelig var kari navnet som ble gitt til en krydret saus som ble spist i Madras i Sør-India.
Read MoreDette er en enkel og supergod fiskecurry. ll slags fisk og skalldyr kan puttes i denne curryen. Den blir bare bedre av det. Sjømaten kan også byttes ut med bare grønnsaker.
Read MoreKlippfisk har vi eksportert siden 1400-tallet, men det var ikke før på 1800-tallet spanske sjømenn og handelsfolk introduserte oss for retten vi i Norge kaller bacalao. Og en stor takk skal spanjolene ha! Salt fisk, kokt sammen med søte tomater, løk, grillet paprika, chili og potet smaker himmelsk.
Read More
