Potet- og purresuppe

Ingenting er så godt som en god varm suppe en kald høst eller vinterdag. Poteten sørger for en silkemyk konsistens og deilig rund smak.

Oppskrifter, Læringsrik mat i AgderPia SundnesOctober 8, 2024Oppskrifter - Læringsrik mat, suppe, potet

Flatbrød med spelt

Flatbrød med spelt er tradisjonsbakst uten gjær, kjevlet tynt, og stekt på takke. Passer ypperlig til spekemat til jul, eller til suppe og gryter året rundt. Denne oppskriften er fra Opplysningskontoret for brød og korn.

OppskrifterPia SundnesSeptember 20, 2024flatbrød

Historiske byggmelslefser

Bygg er en av kornsorter vi dyrker mest av i Norge, faktisk har vi dyrket det siden jernalderen. Byggrynslapper smaker kjempegodt og gir energi som varer lenge. Servér med eplesyltetøy, blåbær eller det du liker av topping.

OppskrifterPia SundnesSeptember 20, 2024bygg, lapper, byggrynslapper, lefser

Oppskrifter fra Barnas høstfest

Forskjellige typer flate brød og chili sin carne er noen av rettene på Barnas høstfest på Geitmyra. Vil du prøve å lage noe hjemme? Oppskriftene finner du her.

OppskrifterPia SundnesSeptember 19, 2024oppskrift

Focaccia

I denne oppskriften lar vi deigen langtidsheve i kjøleskapet over natten, med det reduserer vi gjærsmaken og bedrer næringsopptaket. Pynt med salt, urter og grønnsaker som du liker, bruk kreativiteten.

OppskrifterPia SundnesSeptember 4, 2024brød, focaccia

Chiappudding med kokosmelk og lime

En søt og syrlig frokost med smak av kokos og lime, og proppfull av næringsrike chiafrø. Bland ingrediensene kvelden før, sett i kjøleskapet over natten og chiapuddingen er klar til frokost neste dag.

OppskrifterPia SundnesAugust 28, 2024frokost, chia, chiapudding, kokos

Jordbærispinner med hvit sjokolade og kokos

Jorbær, kokos, lime og banan blandes sammen og gir en frisk og fruktig smak av sommer. Pynt med frysetørkede bær, revet kokos og smeltet sjokolade før servering.

OppskrifterPia SundnesJuly 31, 2024Dessert, is, sommer

Dampede blåskjell med eplejuice

Blåskjell dampet i eplejuice

Det finnes utallige oppskrifter på blåskjell. Prøv denne med eplejuice og eplesidereddik. Supergodt!

OppskrifterMona EkJuly 5, 2024blåskjell i eplejuice

Grønnsakslasagne

En smakfull og digg lasagne! Fin måte å bruke opp grønnsaker som er på «hell».

OppskrifterPia SundnesApril 24, 2024grønnsaker, vegetar, overskuddsmat

Brød á la Kolbjørn

Hva er 70% av 400? Dette er en brødbakerteknikk som ikke krever oppskrift. Ekte bakere bruker ikke litermål. De veier råvarene. Til dette brødet bruker vi 400 gram mel og 70% hydrasjon. Ja, det tar litt tid. Men så blir det helt vilt bra!

OppskrifterMona EkMarch 20, 2024brød, Tønsberg

Slush med ville vekster

Her lager vi slush, men du kan også bruke saften til å lage ispinner eller drikke den iskald. Den raskeste måten å lage slush på er å blande saften med knust is. Her får du oppskrift på saft av bjørkekvister, granskudd, bærblader og lønneblomster.

Blodpannekaker

I gamle dager var dette maten på den viktige slaktedagen om høsten, da grisen på gården skulle slaktes og bli mat til jul. Alle delene av grisen skulle bli mat, og blodet var en god matressurs som ikke kunne kastes.

OppskrifterPia SundnesFebruary 12, 2024blodpannekaker, pannekaker

Geitmyras pannekaker

Alle synes at pannekaker er digg mat og det er lite som slår en pannekake med rørte blåbær! Skal pannekakene bli tynne, må nemlig røra være ganske tyntflytende. Her handler suksessen om konsistens!

OppskrifterPia SundnesFebruary 9, 2024pannekaker, turmat, barnas aller beste kokebok, påskefrokost

Tomatsuppe med linser

Tomatsuppe er manges favorittsuppe! Laget fra bunnen avblir den en vitaminbombe full av smak og grønnsaker. Vi har i røde linser for mer fylde, bedre konsistens og mer næring. Det gjør suppa ekstra mettende og god.

Falafel i vaffel

Med smak av Midtøsten er disse kikertbollene knasende gode og et supert vegetarisk alternativ til kjøttboller. De er ikke veldig vanskelige å lage, men man må huske å bløtlegge kikertene dagen før.

OppskrifterPia SundnesFebruary 1, 2024vaffel, falafel, belgfrukt

Grove vafler

Vaffel er godt og trenger ikke være usunt. I tillegg er en vaffelrøre super til å få brukt opp rester på: melrester, melk -, fløte- , rømme- eller yoghurtrester, frukt og grønnsaker.

OppskrifterPia SundnesFebruary 1, 2024vaffel, oppskrifter, rester, baking

Egg i skjærsilden

Denne oppskriften passer både som frokost, lunsj og middag og er en favoritt vi lager mye av både i undervisningen og på kurs her på Geitmyra.

OppskrifterPia SundnesJanuary 22, 2024oppskrifter, egg, frokost, middag, lunsj, mat fra undervisningen

Gahkko

Smak på ordet gahkko. Det er samisk for brød og gahkko er små brød som er stekt i panne. De er laget av rug og hvete og passer like godt til middagen som til turmat.

OppskrifterPia SundnesJanuary 19, 2024oppskrifter, samisk, gahkko, brød, pita, mat fra undervisningen

Bidos / biđos - samefolkets nasjonalrett

Bidos - samenes nasjonalrett

Mat laget av reinsdyrkjøtt er selvsagt når samefolket inviterer til fest. Lår eller bog fra reinsdyret egner seg godt til denne retten. Bidos skal stå å koke lenge, så kjøttet blir mørt og smakfullt. Servér med nystekt gahkko og rørte tyttebær.

OppskrifterPia SundnesJanuary 19, 2024oppskrifter, samisk, bidos, reinsdyr, kjøtt, mat fra undervisningen, gryte

Bønnebab

Fargerik, frisk, sprø og med mye protein fra bønner og linser. Dette er en vegetariske utgave av kebaben og en favoritt på Geitmyra.

OppskrifterPia SundnesJanuary 4, 2024vegetar, belgfrukt, bønner, bønnebab, dressing

Blogg

Geitmyra matkultursenter for barn

Potet- og purresuppe

Flatbrød med spelt

Historiske byggmelslefser

Oppskrifter fra Barnas høstfest

Focaccia

Chiappudding med kokosmelk og lime

Jordbærispinner med hvit sjokolade og kokos

Blåskjell dampet i eplejuice

Grønnsakslasagne

Brød á la Kolbjørn

Slush med ville vekster

Blodpannekaker

Geitmyras pannekaker

Tomatsuppe med linser

Falafel i vaffel

Grove vafler

Egg i skjærsilden

Gahkko

Bidos - samenes nasjonalrett

Bønnebab

Hold deg oppdatert på hvem som kommer og hva som skjer på Geitmyra matkultursenter for barn med vårt nyhetsbrev og sosiale medier!