Hjemmlaget rømme

Å lage sin egen rømme er ikke vanskelig. Du trenger fløte, tid og bakterier. Melkesyrebakteriene Lactobacillus bulgaricus og Streptococcus thermophilus spiser melkesukkeret og lager et surt miljø i melken, så skadelige bakterier ikke trives. Det øker holdbarheten. I tillegg smaker det godt og er bra for fordøyelsen.

Nærbilde av rømme.

Ingredienser

til ca. 3 dl rømme

  • 3 dl fløte

  • 2 ss yoghurt naturell

Fremgangsmåte

  1. Ha fløten i en gryte og varm den til den er fingervarm, rundt 37 grader.

  2. Rør forsiktig inn én og én spiseskje yoghurt.

  3. La blandingen stå i ro med lokk på over natten (helst 24 timer) på et lunt sted. Ikke dytt på gryten eller rør i den. Da er det ikke sikkert den stivner.

  4. Når rømmen er ferdig, setter du den kaldt. Etter ett døgn til blir den enda tykkere. Den holder i minst 4-5 dager. Vil du ha den tykkere, så sett den til avrenning natta over.

Oppskrift sommerskolen, Oppskrifter, Sommerskole KristiansandPia Sundnesrømme, hjemmelaget rømme, sommerskole kristiansand, dipp