Den allsidige squashen

Squash kommer i mange forskjellige former, størrelser og farger. De to hovedtypene er sommer- og vintersquash.

Sommersquash inkluderer zucchini og gul squash, mens vintersquash inkluderer varianter som butternut, acorn og spaghetti squash.

Squash kommer opprinnelig fra Mexico og Nord- og Sentral-Amerika og ble kultivert i Nord-Amerika for omtrent 10 000 år siden. Den var en av de første plantene som ble dyrket av urbefolkningen i Amerika og har vært en viktig del av kostholdet. Squashen er rik på vitaminer, mineraler og fiber. Enten det er den grønne, gule eller stripete varianten, har squash en mild og delikat smak som gjør den til en allsidig ingrediens i mange retter. Den kan brukes rå, stekt, kokt eller ovnsbakt. Prøv litt raspet squash i bakst, legg på pizzaen eller lag suppe. Den kan brukes til nesten alt.

Fun fact: Teknisk sett er squash en frukt, siden den kommer fra blomsten på planten og inneholder frø. Dette gjør den til en nær slektning av både melon og agurk.

Oppskrifter med squash

Bakte sommergrønnsaker

Legg grønnsakene på grillen!

Urtestekt fisk med grillede grønnsaker