Tips til rimelig og digg meny
Det finnes gode råd for god, rimelig og bærekraftig mat. Her er våre beste tips.
Lag en plan for minst to uker av gangen, og hold dere til planen.
Handle kun én gang i uken på matbutikken. God planlegging = lurere tidsbruk. Spar både tid og penger.
Kjøp mat og tørrvarer i store kolli/kvanta der det er mulig. Mye billigere og vi sparer miljøet for emballasje.
Bruk råvarer i sesong. Det er mye billigere og bedre for kloden.
Invester i rene kryddere og fjern grillkrydder fra sortimentet. Det inneholder altfor mye salt.
Lag mest mulig fra bunnen av. Halv– og helfabrikata er dyrt.
Forbered så mye som mulig til neste dag. Tenk alltid to dager fremover.
Bruk grønnsaker som hovedingrediens.
Bruk mindre mengde pasta, mel og hvit ris. Det inneholder lite næring.
Bruk minst mulig kjøtt. Kjøtt er ressurskrevende, dyrt og lite bærekraftig. Bruk belgfrukt og fisk i stedet.
Bruk ren fisk – gjerne sei eller fisk som er i sesong. Det er rimelig og bærekraftig.
Bruk bønner og linser, gjerne tørre. Det er billigere og krever minder emballasje.
Fra heftet Juniorkokk i jobb – ansvarlig forbruk
