Geitmyra er et nasjonalt kompetansesenter for matkultur. Gjennom skoleundervisning, kurs og arrangementer gir vi praktisk kunnskap og matglede til barn og ungdom.

Ikke gå glipp av det som skjer hos oss – meld deg på vårt nyhetsbrev og få arrangementer, oppskrifter og inspirasjon rett i innboksen.

Nyhetsbrev Geitmyra
 
 
 

JUL PÅ GEITMYRA

Kalender Oslo
Jul på Nasjonalmuseet
Nov 29

Jul på Nasjonalmuseet

Lag din egen julegløggblanding og eksperimenter med ulike smaker sammen med oss!

Kalender Tønsberg
Fra solverv til juletre
Nov 30

Fra solverv til juletre – Tønsberg

Julen slik vi kjenner den i dag er en vev av gamle skikker og nyere tradisjoner – spunnet sammen gjennom århundrer. Velkommen til en tidsreise gjennom vinterens matkultur og høytidsfeiring.

Blogg
Vil du være med å utvikle neste generasjon kokker?

Vil du være med å utvikle neste generasjon kokker?

Nå søker vi en entusiastisk og utviklingsorientert kjøkkensjef som skal gi ungdommen sin første jobberfaring.

Kalender Oslo
Tidløs matglede – tradisjonsmat
Nov 26

Tidløs matglede – tradisjonsmat

Geitmyras juniorkokker inviterer til hyggelige generasjonsmøter for alle som bor i Dronning Ingrids hage, samt for familier og naboer i området. Vi lager og steker potetlefse på takke med rakfisk som topping, vi hurtigsylter rødbeter og serverer med hjemmelaget rømme og gressløk til.

Kalender Oslo
Matnyttig frivillighet – gratis matlagingskurs
Dec 4

Matnyttig frivillighet – gratis matlagingskurs

Matnyttig frivillighet gir deg økt kunnskap, matglede og inspirasjon i praktisk matlaging, med fokus på bærekraft, gode råvarer og mat som gjør godt.

Matnyttig frivillighet – gratis matlagingskurs
Dec 11

Matnyttig frivillighet – gratis matlagingskurs

Matnyttig frivillighet gir deg økt kunnskap, matglede og inspirasjon i praktisk matlaging, med fokus på bærekraft, gode råvarer og mat som gjør godt.

Søk om undervisningsplass våren 2026

Skole
Et bærekraftig måltid med fisk

Et bærekraftig måltid med fisk

Hvordan ser et bærekraftig og sunt måltid ut – både i havet og på tallerkenen? Gjennom en praktisk og engasjerende dag lærer elevene om havet som ressurs, fiskens anatomi og hvordan vi kan bruke råvarene på en bærekraftig måte.

Søknadsfrist 10. desember.

Samisk matkultur

Samisk matkultur

Denne dagen tar vi utgangspunkt i reinsdyret som ressurs og underviser i samisk kultur og matkultur mens vi ser på bogen, hjertet, geviret og skinnet. Matkultur forteller noe om hvem vi er, hvor vi bor, hva slags råvarer naturen rundt oss gir og hva vi lager av disse.

Søknadsfrist 10. oktober.

undervisning-_19.jpg

Smak kulturen

Hvorfor spiser det vi spiser? Matkultur forteller noe om hvem vi er, hvor vi bor, hva slags råvarer naturen rundt oss gir og hva vi lager av disse. Med utgangspunkt i råvarene underviser vi i hvordan norsk matkultur er – og alltid har vært – en blanding av norske og utenlandske råvarer.

Søknadsfrist 10. desember.

 
 
Blogg
Fra juniorkokk til Årets Rollemodell: – Jeg er skikkelig overrasket!

Fra juniorkokk til Årets Rollemodell

William Wiland (17) er Årets Rollemodell. – William brenner for kokkeyrket og er en positiv rollemodell både på Etterstad VGS og for barn og unge på Geitmyra, sier Eirik Lundblad fra Anthonstiftelsen. Prisen ble delt ut sammen med arbeids- og inkluderingsminister Tonje Brenna.

 

Vil du ha mat som smaker fantastisk og samtidig gjør en forskjell? Geitmyra Juniorkokker leverer superdigg, bærekraftig catering til små og store begivenheter – enten du trenger møtemat, festivalmat eller noe helt spesielt.

Når du bestiller mat fra Geitmyra Juniorkokker, får du mer enn bare god mat. Du støtter en unik satsing på ungdom. Siden 2020 har vi utdannet over 120 juniorkokker, gitt dem praktisk matfaglig erfaring og veiledning av dyktige kokker. Mange har gått videre til jobber i restaurant- og serveringsbransjen – og flere har fått oppdrag via Geitmyra.

Bestill catering her
 

Juniorkokkene lager mat til regjeringen!

 

Siste nytt fra Geitmyra

 
 
Blogg
Med lidenskap for mat og mennesker – møt Mathias Hillgren

Med lidenskap for mat og mennesker

Mathias er ny i Geitmyra-familien, men han er langt fra ny i matverdenen. Med bakgrunn som både kokk og næringsmiddelteknikker, er han perfekt i rollen som sjef for juniorkokkene og Etter skoletid i Tønsberg.

Blogg
– Vi er rastløse på barnas vegne

– Vi er rastløse på barnas vegne

Denne uken var Geitmyra i Sandnes for å utforske mulighetene for å etablere et nytt senter – midt i matfatet.  – Barn som vokser opp i dag, fortjener å lære seg å lage god mat, sier Andreas Viestad til NRK.

 
 
Oppskrifter
Pepperkaker – krydret og ekstra krydret

Pepperkaker

Det er ikke alle pepperkakeoppskrifter som faktisk har pepper. Og det er jo i grunn litt rart! Vi lager en tradisjonell oppskrift med pepper og de krydderne som skal være i de beste pepperkakene. Vi lager også dobbeltpeprede pepperkaker, og med ekstra ingefær.

Eple- og rabarbrakompott

Eple- og rabarbrakompott

Kompott, hva betyr det egentlig? Det høres jo ut som «komplott», og kanskje det ikke er så langt fra sannheten: Vi koker sammen flere søte og gode ting til ingrediensene smelter sammen til en helt ny ting. Ordet kommer sikkert fra noe fransk, og betyr at frukt og sukker er sammenkokt.

Topping til grøt

Topping til grøt

Alle toppingene kan lages i store porsjoner, de tåler å fryses eller lang oppbevaring i lufttett boks. Dette er smaker som hele familien liker, og som passer like godt på yoghurten som på grøten, frokost eller kvelds.

Daddelkuler

Daddelkuler

Tørkede tropiske frukter hører julen til. Dadler kommer fra daddelpalmen, og er en type bær. Over to tusen dadler kan henge i én klase på daddelpalmen. Dadler har vært dyrket i over 8000 år og er opprinnelig fra India. De fleste dadler du får kjøpt nå kommer fra Midt-Østen eller Nord-Afrika. I disse sunne konfektene er det ristede mandler, kanel, kokos, ingefær, kaffe og appelsin.

 
 
Geitmyra anbefaler
Hvitløken – naturens superhelt!

Hvitløk – naturens superhelt!

Hvitløk er egentlig en lilje! Og et av verdens mest brukte krydder. Den har vært brukt i tusenvis av år både som mat og medisin.

Ikke ett fedd – sett hvitløk på høsten

Ikke ett fedd – sett hvitløk på høsten

Hvitløken blir størst og best hvis du setter den på senhøsten så den får tid til å slå røtter og vokse seg stor. Hvert hvitløksfedd blir en hel hvitløk!

 
Blogg
Tips til rimelig og digg meny

Tips til rimelig og digg meny

Heldigvis finnes det råd for god og rimelig mat. Her er våre beste tips.

Blogg
SE, LUKT, SMAK og spar penger!

SE, LUKT, SMAK og spar penger!

– Vi må slutte med datoangst og heller begynne å stole på sansene våre. Ved å se, lukte og smake på råvaren kan vi lett finne ut av om maten er spiselig eller ikke, sier juniorkokkene på Geitmyra. Her får du gode tips til hvordan dere kan kutte matsvinnet hjemme. Det er mye penger å spare! 

Blogg
– Alle har en plass på kjøkkenet

– Alle har en plass på kjøkkenet!

Det viktigste med jobben vår – i tillegg til å lære barn å bli glad i mat – er å gi dem mestringsfølelse. Hør Kine Bekkengen i samtale med Kristoffer Torheim i podcasten Takk for maten.

Blogg
– Jeg var en dropout – jeg vet hva det betyr å falle utenfor

– Jeg var en dropout – jeg vet hva det betyr å falle utenfor

– Vi vil at alle skal ha en plass her på Geitmyra, sier Inger-Marie Lupton, daglig leder for senteret på Ringsaker. Siden hun startet i 2023 har senteret hatt seks medarbeidere fra NAV-systemet.

Blogg
Det mest selvfølgelige kostrådet

Det mest selvfølgelige kostrådet

Vi mennesker har brukt 10.000 år på å lære oss hva som er bra for oss å spise. Det bør også de nye kostrådene ta utgangspunkt i. 

 
Blogg
Geitmyras nyhetsbrev

Nyhetsbrev fra Geitmyra

Det skjer så mye på alle våre sentre – hver dag. Har du lyst til å få invitasjoner, inspirasjon og oppskrifter rett i innboksen hver uke? Ta en titt på hvor vi er og alt vi gjør.

 

OPPSKRIFTER OG INSPIRASJON

Featured
Pepperkaker – krydret og ekstra krydret

Pepperkaker

Det er ikke alle pepperkakeoppskrifter som faktisk har pepper. Og det er jo i grunn litt rart! Vi lager en tradisjonell oppskrift med pepper og de krydderne som skal være i de beste pepperkakene. Vi lager også dobbeltpeprede pepperkaker, og med ekstra ingefær.

Eple- og rabarbrakompott

Eple- og rabarbrakompott

Kompott, hva betyr det egentlig? Det høres jo ut som «komplott», og kanskje det ikke er så langt fra sannheten: Vi koker sammen flere søte og gode ting til ingrediensene smelter sammen til en helt ny ting. Ordet kommer sikkert fra noe fransk, og betyr at frukt og sukker er sammenkokt.

Topping til grøt

Topping til grøt

Alle toppingene kan lages i store porsjoner, de tåler å fryses eller lang oppbevaring i lufttett boks. Dette er smaker som hele familien liker, og som passer like godt på yoghurten som på grøten, frokost eller kvelds.

Daddelkuler

Daddelkuler

Tørkede tropiske frukter hører julen til. Dadler kommer fra daddelpalmen, og er en type bær. Over to tusen dadler kan henge i én klase på daddelpalmen. Dadler har vært dyrket i over 8000 år og er opprinnelig fra India. De fleste dadler du får kjøpt nå kommer fra Midt-Østen eller Nord-Afrika. I disse sunne konfektene er det ristede mandler, kanel, kokos, ingefær, kaffe og appelsin.

Lammekebab med herlig kormasaus

Lammekebab med herlig kormasaus

Saftig lammekebab med en godt krydret kormasaus, krydret ris og nystekt nanbrød – det blir ikke bedre enn det.

Hjemmelaget tilbehør til pølsa (og alt annet!)

Hjemmelaget tilbehør til pølsa

Gode pølser blir enda bedre med skikkelig digg tilbehør. Lag din egen sennep, ketchup, råkost, syltet løk eller sprø topping – det er faktisk bare fantasien som setter grenser for hvor mye digg man kan ha på en pølse. Her er våre favoritter.

Bratwurst – en pølsefavoritt

Bratwurst – en smaksbombe

Bratwurst er en tradisjonell tysk pølse som er lys i fargen og laget av svinekjøtt. Den har en fast konsistens og en rik, fyldig smak – perfekt å steke i pannen eller legge på grillen.

Himmelsk vaniljekrem

Himmelsk vaniljekrem

Den er fyldig, fløyelsmyk og smaker akkurat slik vaniljekrem skal – og den er overraskende enkel å lage.

Hvordan steke den perfekte omeletten?

Hvordan steke den perfekte omeletten?

Omelett på aller enkleste vis, med bare egg, et lite dryss salt og en klatt smør i stekepanna. Egget smaker så godt i seg selv at du trenger ikke mer.

Se alle våre oppskrifter

JUNIORKOKK I JOBB

Featured
Den aller siste eksamen - 24 nye juniorkokker på Sagene IF

Den aller siste eksamen

– For en suksess!! Velkommen til den aller, aller, aller siste eksamen i prosjektet Juniorkokk i jobb - ansvarlig forbruk. Selje Lyngset åpner kvelden og ønsker gjestene velkommen til eksamensmiddagen for det siste kullet med juniorkokker. 

Snadderloff og politikk

Snadderloff og politikk i Arendal

I en knallblå matvogn med superflinke ungdom, rullet Geitmyra matkultursenter for barn inn på Arendalsuka for aller første gang. Og for en uke det ble! 

– Dette er det beste jeg har smakt i Brumunddal

– Dette er det beste jeg har smakt i Brumunddal

De rundt 40 gjestene som tok turen til Geitmyra Ringsaker på lørdag var mektig imponert over hva de unge juniorkokkene hadde fått til.

– Du kan lage bærekraftig, sunn og god mat selv, og det er ikke så vanskelig!

– Du kan lage bærekraftig, sunn og god mat selv, og det er ikke så vanskelig!

Ahmed er 17 år og er nyutdannet juniorkokk. Seks kurskvelder har han vært på kokkekurs på Geitmyra og lært å lage sunn og god mat fra bunnen av.

 

Vi jobber for at barn skal bli glade i mat som gjør dem godt!

Geitmyra er en ikke-kommersiell stiftelse som jobber for å lære så mange barn og unge som mulig å bli glade i mat som gjør dem godt. Vi har skoleundervisning, kurs for barnehager, kurs og hospitering for voksne som jobber med barn, kurs for spedbarnsforeldre, matlagingskurs for barn og familier og åpne familiearrangementer.

Les mer om hvordan vi jobber!

 
 

Meld deg på vårt nyhetsbrev

Få inspirasjon, nyheter og oppskrifter rett i innboksen

    Du kan når som helst melde deg av.

    Built with ConvertKit
     

    Følg oss på sosiale medier

    Geitmyra på Instagram

    Bli kjent med juniorkokkene, sentrene, hønene og biene våre. Sjekk ut alt som foregår, få oppskrifter, tips og triks!

    GEITMYRA RINGSAKER: For en dag det ble på lørdag! Nesten hele Ringsaker kan glede seg til spiselige julegaver under treet i år. Tusen takk for besøket!
    MATKLUBBEN OSLO: På tirsdag får vi besøk av Ibrahim Nasser. Han driver Nasser – en stolt norsk-palestinsk familiebedrift. Vi lager hummus, baba ganoush og dadler med valnøtter. Bli kjent med palestinske råva
    Sjokoladesmaking på Matklubben på Geitmyra med sjokoladekokk @cristiantrochez_ og den Colombianske ambassaden i Oslo. Colombia er et av verdens viktigste kakaoland og lager helt nydelig sjokolade. Kakaoen spiller også en viktig ro