Det finnes gode råd for god, rimelig og bærekraftig mat. Her er våre beste tips.

• Lag en plan for minst to uker av gangen, og hold dere til planen.

• Handle kun én gang i uken på matbutikken. God planlegging = lurere tidsbruk. Spar både tid og penger.

• Kjøp mat og tørrvarer i store kolli/kvanta der det er mulig. Mye billigere og vi sparer miljøet for emballasje.

• Bruk råvarer i sesong. Det er mye billigere og bedre for kloden.

• Invester i rene kryddere og fjern grillkrydder fra sortimentet. Det inneholder altfor mye salt.

• Lag mest mulig fra bunnen av. Halv– og helfabrikata er dyrt.

• Forbered så mye som mulig til neste dag. Tenk alltid to dager fremover.

• Bruk grønnsaker som hovedingrediens.

• Bruk mindre mengde pasta, mel og hvit ris. Det inneholder lite næring.

• Bruk minst mulig kjøtt. Kjøtt er ressurskrevende, dyrt og lite bærekraftig. Bruk belgfrukt og fisk i stedet.

• Bruk ren fisk – gjerne sei eller fisk som er i sesong. Det er rimelig og bærekraftig.

• Bruk bønner og linser, gjerne tørre. Det er billigere og krever minder emballasje.

Fra heftet Juniorkokk i jobb – ansvarlig forbruk