En deilig suppe med gode biter av potet og linser som gir ekstra fylde til suppa. Denne suppa lager vi gjerne ute på tur og er en del av menyen på bålmatkurs på Geitmyra Ringsaker.

Ingredienser

• Olje til steking

• 500 gram poteter

• 1 gulrot

• 1 gul løk

• 1 fedd hvitløk

• 2 vårløk/ evt ¼ purre

• 1 dl røde linser 

• 2 dl kremfløte

• 2 dl sæter rømme

• 1 liter vann

• salt og pepper

• Grønnsakskraft/buljong

• Evt. litt maizenna

Fremgangsmåte

1. Kutt opp løk og hvitløk, riv gulrot grovt og evt andre rotgrønnsaker og skjær poteter i terninger. 

2. Ha olje i en kjele og ha i løk og hvitløk. Varmebehandle det til det blir blankt.

3. Ha i revet gulrot og potetbiter og linser, og litt buljong eller kraft. 

4. Skjær purre/vårløk i ringer. 

5. Tilsett vann/kraft og kok opp. 

6. La koke til potetene er møre, ca 15- 20 minutter. 

7. Tilsett purre/vårløk, fløte og rømme. 

8. Suppen kan jevnes med maizenna om man ønsker en fyldigere konsistens.

9. Smak til med salt, pepper, evt urter og buljong.